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主料 ：莴笋500克
调料：色拉油30克,做法做法盐6克,味精3克,醋3克,辣椒(红 、尖 、大全大全干)10克,家常家常姜5克,胡麻油10克
做法：
1.将莴笋头削皮 ，切成5厘米长的菜窍粗丝 。
2.干辣椒切丝 、窝笋窝笋姜切丝。丝的丝
3.锅置旺火上 ，做法做法放入色拉油 ，烧热后放入干椒丝 、姜丝煸香 ，再放入莴笋丝 、精盐 、味精 、醋炒拌均匀 ，淋花椒油，出锅装盘即可。
做法如下
1.莴笋用刀削掉外皮 ，一定要削干净 ，要不然吃起来有丝哦 ，削好清洗干净待用
2.把削干净外皮的莴笋切成细丝 ，也可以借助工具刨成丝 ，弄好放入盘里待用 。
3.把莴笋丝放入大碗里 ，放入一勺盐，搅拌均匀 ，腌制20分钟
4.莴笋丝腌制的时候 ，我们把红辣椒清洗干净切成末，蒜头去皮清洗干净切成末待用 。
5.莴笋丝腌制好以后 ，戴上手套 ，把莴笋丝的水分挤干 ，把挤干水分的莴笋丝放入碗里 ，放入蒜末和红辣椒末 。
6.放入适量白醋 ，适量鸡精 ，适量白糖，适量芝麻油 。
7.用筷子搅拌均匀 ，再稍微腌制10分钟 ，这样会更入味哦 。
8.开胃的凉拌莴笋丝做好了 ，清爽解腻 ，好吃的停不下来。
食材
青笋500克 、木耳150克 、红椒20克
姜15克 、油适量、盐1茶匙
糖0.5茶匙 、生粉1茶匙
/步骤/
1、青笋切片 ，木耳泡发洗净 ，红椒和姜切片 。
2 、锅热放油 ，爆香姜片 。
3、下青笋片炒至断生 。
4 、放入红椒 、木耳一起翻炒 。
5 、炒至8成熟时 ，调入适量盐 ，糖 。
6 、临出锅浇碗汁（清水 ，生粉）
7 、大火炒匀 ，即可出锅。
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