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2.用电饭煲做米饭 ，在等待米饭成熟的时候我们可以做其他准备 。
3.西兰花切成块焯水至成熟备用 。洋葱切成小颗粒 ，芥末酱适量（这里我们选的是黄芥末不是吃刺身的绿芥末） ，把洋葱碎和芥末酱拌匀 。
4.我们把腌好的鸡胸肉用平底锅或者电饼铛煎熟 ，放在案板上切成条备用 ，然后我们把米饭盛到一个小碗中扣在盘子上 。
5.把煎好的鸡排 ，还有西兰花放在盘子周围 。在鸡排上边淋上我们做好的芥末酱 。一款简单容易的鸡排饭就做好了 。
温馨小贴士 ：有人说黄芥末太酸 ，这里告诉大家一个小妙招 ，可以在黄芥末里加少许动物性奶油，这样可以减少黄芥末的酸味 。
高筋面粉可以做面包、面条 、饺子 。当然也可做馒头花卷大饼 ，百年老店包子铺专门用来做包子 ，特点除中筋面粉的特点外，嚼劲突出 ，这也是制做包子的一点要求 。
既然提出面粉 ，如何识别高筋粉 ，高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉 ，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉 。
我们以白萝卜素馅包子为例看制做过程 。
1 、用275克温水放入7克酵母静置十来分钟 ，使其激活 ，准备蛋白质含量为12.5的高汤精粉 ，酵母激活后慢慢分几次倒入面粉中 ，拌匀 ，揉透 ，放在温暖地方进行一发 。这个时间估计半小时 。
2 、白萝卜洗净搓成条 ，然后切碎 ，撒些盐 ，用沥布沥出水分待用 ，炒勺上火放混合香油炸香花椒粒 ，炸香后涝出花椒不用 ，然后再放入姜碎炒香，最后放入泡软的粉条木耳，稍加些肉汤冻 ，汁收完，把木耳粉条切碎放入白萝卜馅中 ，再放葱碎盐少许老抽鸡精等 ，最后把剩余的混合香油倒入馅中 ，在沥入香油 ，拌匀后 ，白萝卜素馅就做好了 。
3 、把发酵好的面 ，好的标准是原来面团的近2倍为发好，拿到案扳上 ，反复多次揉面 ，揉到外表光滑内部细腻 。
稍醒后分成剂子 ，擀成中间厚边缘薄的圆皮放上馅包好包子 。
全部包好后放温暖地方进行第二次发酵，发酵到明显增大 。
4 、二发好了 ，热水上锅 ，大气出来后蒸7分钟 ，既可装盘上桌 。
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