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本文目录
1.茄子洗净 ，去蒂 ，大全用厨房用纸干水分 。茄青全家青椒
2.尖椒洗净 ，椒做家常去蒂去籽，常茄菜吸干水分。做法
3.香菜洗净。大全
4.大蒜压碎 。
5.锅内下油 ，小火煸香蒜瓣 ，挑出待用 。
6.用蒜油煎炸茄子尖椒 。（小火 ，先炸茄子 ，尖椒比较好熟）7.茄子尖椒炸软 ，熟透后 ，调入酱油 ，蚝油，盐 ，蔬之鲜，炸好的蒜瓣 ，翻炒均匀 ，加入香菜，断生即可出锅。
用料 ：青椒适量 ，蒜适量 ，茄子300克 ，盐2克 ，红椒1个
做法 ：
1 、茄子洗净 ，抽出蒂里的茎，茄子切成滚刀块 ，用清水浸泡一会儿
2 、备好蒜末 ，红椒去蒂去籽 ，洗净切块备用
3 、青椒去蒂 ，洗净切块备用
4 、浸泡好的茄子挤干水分
5、起锅热油，放入蒜末炒香
6、放入青椒炒匀 ，加盐炒至断生
7 、加入茄子 ，翻炒均匀至断生
8 、加入红椒 ，炒匀至断生
9 、出锅装盘
1.将茄子洗净切丝 ，放入碗内 ，加少许盐 ，稍微揉搓均匀 ，腌制一下（茄子更软糯有味道哦）青椒切丝 ，备用葱姜切丝 ，备用蒜切末，备用 。
2.取炒锅 ，热锅凉油，放葱姜蒜爆香 ，放豆瓣酱煸香 ，(豆瓣酱不要煸太长时间哦 ，出来香味就赶紧下茄子 ，要不然容易粘锅哦，茄子下锅前要去掉淹出的水分哦） ，下茄子翻炒 ，加入生抽、醋翻炒 。最后加入青椒丝翻炒一分钟即可 。
关于茄子青椒做法大全家常的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
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