各位老铁们好 ，红烧红烧相信很多人对红烧大鲤鱼的大鲤大全大鲤大全做法大全家常都不是特别的了解 ，因此呢，鱼的鱼今天就来为大家分享下关于红烧大鲤鱼的做法做法做法大全家常以及红烧大鲤鱼的做法大全家常菜的问题知识 ，还望可以帮助大家 ，家常家常解决大家的红烧红烧一些困惑 ，下面一起来看看吧 ！大鲤大全大鲤大全
本文目录
主料：裸鲤1条,白萝卜200g
辅料 ：油(适量),盐(适量),生抽(适量),醋(适量),黄酒(适量),胡椒粉(适量),糖(适量)
步骤 ：
?1.裸鲤一条，这种鱼没有鱼鳞 ，做法做法所以叫裸鲤 。家常家常带着标签的红烧红烧鱼，现在的大鲤大全大鲤大全东西带了标签就贵 。
?鱼的鱼2.鱼宰杀洗净，备好白萝卜
?做法做法3.鱼身上切花刀 ，放入葱姜和香葱碎及黄油腌制5分钟
?家常家常4.锅中放葱姜爆香
?5.放入鱼煎
?6.一面定型后翻面
?7.加入开水适量 ，放入胡萝卜
?8.加入黄酒
?9.炖大约5分钟后加盐 、糖和胡椒粉
?10.继续炖3分钟即可
?11.盛出后撒适量的香菜碎 。
一 、原料
主料鲤鱼适量
辅料大葱适量，生抽适量 ，蒜适量 ，蚝油适量 ，姜粉适量，椒粉适量，白酒适量 ，白醋适量 ，桂花香醋适量，白糖适量，鸡精适量 ，干淀粉适量
二 、红烧鲤鱼块的做法步骤
1.鲤鱼洗净 ，在鱼头下方划开一刀 ，隐约找到一条类似线头一样的白色线 ，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了 ，另一边同样也是。
2.将鲤鱼切块，不要太大 ，加入葱丝 ，少许生姜粉 ，花椒粉 ，白酒 ，白醋腌制一小时左右。
3.取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油 ，一勺桂花香醋 ，一勺白糖 ，适量盐和鸡精调成料汁 。
4.平底锅烧热 ，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉 。
5.入锅煎 ，表面金黄酥脆 ，肉质熟透捞出。
6.油锅烧热 ，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香 。
7.倒入料汁烧开 。
8.下入鱼块 ，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁 ，五分钟后即可盛出。
用料:鲤鱼1条 ，葱 ，姜 ，蒜 ，白糖 ，白醋 ，料酒 ，白酒 ，盐 ，鸡精，生抽，蚝油 ，豆瓣酱，淀粉。
鲤鱼洗净，去腥线 ，背上划几刀 ，葱姜蒜切了，香菜洗好 ，切段儿 。
倒油 ，鲤鱼下入不沾锅中 ，煎二面金黄 ，放入葱姜蒜 ，料酒，白酒 ，白醋 ，酱油 ，白糖 ，盐 ，鸡精，蚝油
加一小碗水 ，水在鱼身一半儿就行 ，大火烧开 ，中火炖 ，可以加入少许豆瓣酱 ，中途翻个面
鱼盘铺少许香菜 ，把鱼盛出装盘中后 ，再在鱼身上撒少许香菜，留适量汤 ，放剩下的香菜 ，加水淀粉勾欠 ，把欠汁均匀浇到鱼身上即可 。
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